每年12月下旬至次年2月，查干湖这片超过400平方公里的中国十大淡水湖之一，便会进入集中的冬捕期。尽管气温低至零下二十几摄氏度，夹杂着冰碴的寒风刮在脸上如刀割一般，但这对于渔把头邴海龙和他的伙计们来说，不过是又一个寻常的工作日。

冰下穿网：老把头的眼力与千年技艺

“这冰层平均70公分厚，底下湖水有6米多深。我们的活儿，就是找到鱼群，然后把它们从冰底下‘请’上来。”48岁的渔把头邴海龙搓了搓冻得发红的手，语气里满是笃定。作为捕鱼队伍的领头人，他的首要任务是凭借几十年积累的经验，精准判断冰层下的“鱼窝子”所在。

找到鱼群大致方位后，渔夫们挥动沉重的冰镩，开始破冰。冰屑飞溅，一个长约3米、宽约1米的入网冰洞逐渐成形。随后，一张长达1200米、宽达1000米的巨型渔网，通过连接着的穿杆，被缓缓送入冰洞。渔网网眼严格保持在6寸，确保只捕大鱼，让小鱼得以繁衍。通过精巧地操控穿杆，这张大网在幽暗的冰下徐徐展开，形成包围圈，最终通向数百米外的出网冰洞。这套冰下走网的技艺，已传承了千百年。

马拉绞盘：力量的交响与文化的震撼

经过几个小时的等待，临近中午，收网的时刻到了。这是冬捕中最具视觉冲击力的环节。渔网在冰下浸满水后重达数千斤，现代机械在这里退场，取而代之的是古老而充满力量的方式——马拉绞盘。

五匹高头大马被系在巨大的木制绞盘上，在渔夫的驱赶下，开始围着绞盘奔跑，仿佛在拉动着历史的磨盘。马蹄踏在冰面上，发出有节奏的“嘚嘚”声，绞盘随之吱呀转动，沉重的绳索一寸寸收紧。来自哈尔滨的游客张勇目不转睛地看着这一幕，激动地说：“太震撼了！专程来看这古老的马拉绞盘，古人的智慧真是了不起，感觉和历史连在了一起。”

这正是查干湖冬捕的灵魂所在。2008年，“查干淖尔冬捕习俗”被列入中国国家级非物质文化遗产名录。它保留的不仅是独特的捕鱼方式，更是北方民族适应自然、利用自然的生存哲学和文化遗产。

鱼跃人欢：从冰湖到餐桌的产业跃迁

当绞盘将穿杆和大网最终拉出水面，活蹦乱跳的胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼随之涌出，在极寒空气中瞬间蒙上白霜。短短几分钟，鲜鱼便被自然速冻，锁住了最原始的美味。它们被迅速运往附近的查干湖渔场。

在渔场的仓库里，鲜鱼堆积如山。其中，重量超过13斤的“特大胖头王”被装进精美的红色礼盒，层层叠放，等待发往全国各地。物流公司的临时营业点就设在仓库旁，快递员们忙碌地分拣、打包、贴单。吉林查干湖渔业有限公司电商部部长于洋介绍，查干湖每年冬捕产量稳定在300万斤左右，近年来电商销售异军突起，“高峰期每天向全国发送约3000件包裹，让更多消费者能品尝到正宗的查干湖鱼。”

冬捕，早已超越了单纯的渔业生产，成为查干湖区域发展的核心引擎。当地正全力打造“冬捕、春游、夏赏荷、秋观鸟”的全季旅游格局。风干鱼制作技艺传承人单军国感慨：“过去我们主要靠打鱼为生，现在则是渔业、旅游、体育、文化全面融合的综合产业。”

在查干湖周边的村镇，农家乐、民宿如雨后春笋般涌现。中午时分，“查干湖渔家大院”的老板朱娇，正忙着为南方游客炖制一锅香气四溢的胖头鱼。从最初的三间小瓦房发展到现在的两栋小楼，她的生意随着查干湖的知名度一起红火起来。“湖水清了，鱼也多了。关键是游客来了不止看冬捕，还能玩雪地摩托、参加环湖赛、品尝全鱼宴，愿意多住几天。”朱娇笑着说。

在查干湖渔猎文化博物馆里，千百年的渔猎历史与民俗文化静静述说着先民的故事。从依赖大自然馈赠的原始渔猎，到如今资源保护与绿色开发相得益彰的现代产业，查干湖的故事，是关于传承与创新的故事。古老的冰湖之上，“年年有鱼”的丰收喜悦，正实实在在地转化为百姓“年年有余”的美好生活，奏响着一曲自然与人文和谐共生的交响乐章。（此文出自见道官网www.seetao.com未经允许不得转载否则必究，转载请注明见道网+原文链接）见道网视频栏目编辑/杨美玲